Este plato es ideal para acompañar casi en cualquier momento, sin embargo he de reconocer que resulta exquisito en los días de frío. Realmente es un acompañamiento ideal para las comidas festivas, en especial si cocinas para muchos comensales, te aligera el trabajo y te hará quedar como la reina de tu fogones. Sin embargo, aunque cocines para ti solo, te animo a que pruebes a hacerte esta receta, es sencilla, rápida y dejará tu casa con un delicioso aroma a hogar. Y francamente querido, ¿Quién se merece más que tú tus mimos, culinarios o de otro tipo? Pues eso, que a veces se nos olvida.

Ingredientes:

• 1 calabaza, pelada y picada
• 2 cebollas, picadas
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharaditas de romero fresco
• 1 cucharadita de sal del Himalaya

Instrucciones:

1. Pela y pica la calabaza y ponla en un bol grande junto con la cebolla picada.
2. Añade el aceite de coco, el romero y la sal y remueve bien para que toda la calabaza esté bien cubierta de aceite.
3. Extiende la mezcla de calabaza y cebolla en una bandeja para hornear cubierta sobre un papel pergamino, de manera que quede formando una sola capa. Hornea durante 30 minutos, revolviendo a los 15 minutos.